Икмәк пешерү дөньясында икмәк пешерүегезнең шома эшләве өчен бик мөһим җиһазлар бар. Мичләрдән миксерларга кадәр, һәр продукт тәмле пешерелгән әйберләр ясауда мөһим роль уйный.
Anyәрбер икмәк пешерү җиһазларының төп өлеше - мич. Мичсез икмәк, камыр ризыклары, тортлар пешереп булмый. Мичләр төрле зурлыкта һәм типта, традицион палуба мичләреннән конвекция мичләренә һәм әйләнүче мичләргә кадәр. Eachәр мич төре билгеле бер максатка хезмәт итә, һәм кайбер мичләр пешерүнең кайбер төрләренә башкаларга караганда яхшырак туры килә.
Мәсәлән, палуба мичләре икмәк пешерү өчен бик яхшы, җылылык тарату һәм дымны саклап калу өчен, конвекция мичләре печенье яки бәлеш пешерү өчен яхшырак. Төрле булуына карамастан, пешкән продуктларда эзлекле сыйфатны тәэмин итү өчен ышанычлы һәм яхшы сакланган мич булу бик мөһим.